凉粉是一种传统的中国食品，属于淀粉类食品，主要原料是淀粉。常见的淀粉原料包括绿豆淀粉、红薯淀粉、豌豆淀粉、土豆淀粉或大米粉等。制作时，将淀粉与水混合成糊状，然后通过加热、冷却、成型等步骤制成。凉粉口感清爽、柔滑，是夏季非常受欢迎的风味食品，常见食用方法有凉拌和煎粉
凉粉的制作过程有哪些步骤？
凉粉的营养价值有哪些？
如何挑选新鲜的凉粉原料？
