志野烧和柴烧的区别

志野烧和柴烧都是日本传统的陶瓷烧制工艺，它们的主要区别在于使用的燃料和烧制温度：

1. 燃料 ：

志野烧使用木炭作为燃料。

柴烧使用薪柴作为燃料。

2. 烧制温度 ：

志野烧的烧制温度一般在1200℃左右。

柴烧的烧制温度通常在1300℃左右。

3. 特点 ：

志野烧因木炭燃烧释放的有机气体，在陶瓷表面形成独特的纹路和色泽，具有粗糙的质感和自然美感，口感较粗糙，但增强食物附着。

柴烧因烧制温度较高，表面形成厚实的釉面，使器皿更坚硬耐用，具有细腻的质感和高雅美感，口感细腻，能更好地保留食物原味。

4. 历史背景 ：

志野烧源于中国宋代的黑釉瓷器工艺，由日本工艺师在中国学习后带回日本，在志野地区烧制，是日本最早的白色陶器。

柴烧是一种古老的技艺，其烧制难度大，作品可分为上釉与不上釉两大类。

总结来说，志野烧和柴烧的主要区别在于使用的燃料和烧制温度，以及由此产生的不同质感和口感

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